荸荠生吃和熟吃的功效有哪些

荸荠是一种蔬果同食且营养丰富的食材，富含膳食纤维、维生素C、淀粉、糖类、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分，生吃和熟吃功效相同，具体如下：

一、功效

1.生津止渴

荸荠水分含量高，直接食用可补充水分，其所含糖类、淀粉等成分能促进唾液分泌，有良好的生津止渴作用，可迅速缓解口干舌燥现象。

2.清热降火

日常食用性寒食物可增加体内寒凉之气以助清热降火，荸荠性寒，煮水喝寒性不变，对体热上火引起的多种症状如目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤等均有缓解作用。

3.润肺化痰

《本草纲目》记载荸荠能降火、补肺凉肝、消食化痰，其性寒且归肺经，食用对肺部有保健作用，可缓解治疗肺热咳嗽、咳嗽痰多等症状。

4.增强体质

荸荠含植物蛋白质、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分，人体适量食用可补充所需营养，提升自身免疫力和增强体质。

二、熟吃理由

1.熟吃可杀死寄生虫和细菌

荸荠生长在淤泥底下，易携带寄生虫和大量细菌，生吃可能感染寄生虫，尤其对幼儿健康不利，加热熟吃可提高食用安全性。

2.熟吃对儿童肠胃更好

荸荠性寒，上市于冬春季节，此时天气冷，生吃生冷荸荠易刺激儿童肠胃导致腹痛、腹泻等不适，熟吃可降低其寒性，更利于儿童脾胃健康，也更易吸收和消化。

总结：荸荠作为一种营养丰富的食材，有多种功效，而生吃和熟吃各有特点，熟吃在安全性和对儿童肠胃方面更具优势。