黑芝麻、黑米、黑豆、桑葚和核桃属于酸性还是碱性食物

黑芝麻黑米黑豆桑葚和核桃均属于碱性食物，黑芝麻因代谢后灰分呈碱性且富含的矿物质释放碱性物质归类，黑米经代谢生成碱性产物，黑豆含有的高占比元素代谢后使终产物呈碱性，桑葚代谢后产生碱性终产物，核桃的矿物质代谢后生成碱性物质，所以它们均表现出碱性特征属于碱性食物。

一、黑芝麻

黑芝麻属于碱性食物。从代谢角度看，黑芝麻在人体内经过消化、吸收和代谢后，最终产生的灰分呈碱性。其富含的钾、钙、镁等矿物质元素在代谢过程中会释放出碱性物质，从而使黑芝麻整体归类为碱性食物。

二、黑米

黑米同样属于碱性食物。黑米含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质等，在人体代谢时，其中的矿物质成分经氧化等代谢过程后，会生成碱性的代谢产物，因此黑米属于碱性食物。

三、黑豆

黑豆为碱性食物。黑豆中含有的钾、钠、钙、镁等元素占比较高，这些元素在体内代谢后会使最终产物呈碱性，所以黑豆属于碱性食物范畴。

四、桑葚

桑葚属于碱性食物。桑葚在人体消化吸收后，其含有的各类矿物质等成分经代谢作用，会产生碱性的代谢终产物，故桑葚被判定为碱性食物。

五、核桃

核桃也属于碱性食物。核桃富含多种营养成分，其中的矿物质元素在人体代谢过程中，最终会生成碱性物质，所以核桃属于碱性食物。总体而言，黑芝麻、黑米、黑豆、桑葚和核桃这些食物在体内代谢后均表现出碱性特征，属于碱性食物。