生鸡蛋可以吃吗

生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，未经加热食用易引发人体肠胃不适出现发热腹泻等症状，沙门氏菌感染可致急性肠胃炎且对免疫系统未完全发育者及免疫力低下者威胁大，儿童、孕妇及免疫力低下人群因食用生鸡蛋感染风险高应避免食用。

一、生鸡蛋可能存在的健康风险

生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，未经加热处理时，这些病菌无法被杀灭，食用后易引发人体肠胃不适，出现发热、腹泻等症状。研究表明，沙门氏菌感染可导致急性肠胃炎，严重时可能影响机体健康，尤其对免疫系统尚未完全发育的人群及免疫力低下者威胁更大。

二、特殊人群的注意事项

儿童：儿童免疫系统相对稚嫩，食用生鸡蛋感染致病菌的风险较高，可能引发更严重的肠胃反应，影响生长发育，因此儿童应避免食用生鸡蛋。

孕妇：孕妇食用生鸡蛋后感染致病菌的风险可能影响胎儿健康，为保障母婴安全，孕妇不宜食用生鸡蛋。

免疫力低下人群：如患有慢性病、接受免疫抑制治疗等的人群，其自身抵御病菌的能力较弱，食用生鸡蛋后感染风险显著升高，应绝对避免食用生鸡蛋以降低健康风险。