草乌有毒为什么还有人吃

草乌是毛茛科植物北乌头的干燥块根，其味辛、苦，性热。尽管草乌有毒但仍有人食用，这与草乌的功效以及食用方法等因素有关，具体如下：

一、草乌的功效

1.草乌具有祛风除湿的功效，能有效应对风寒湿痹的状况。

2.草乌有温经止痛的作用，可用于关节疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛等症状的治疗，还可用于麻醉止痛，所以存在这些病症的患者可能会选择食用草乌。

二、草乌的食用方法

1.草乌生用毒性极大，然而经过炮制后，其中的乌头碱会被水解，毒性会相应降低。

2.一般来说，草乌煎煮的时间越长，其毒性就越小，若连续煮4小时以上，则几乎可视为无毒。

3.草乌不宜与半夏、瓜蒌、瓜蒌子、川贝母、天花等药物一同使用，且食用草乌应在医生指导下进行。

需要注意的是，吃草乌后若出现口唇舌发麻、恶心、发慌等中毒症状，患者应立刻前往医院救治。在前往医院的同时，患者也可适量饮用一些甘草水或绿豆汤。

总之，草乌虽有毒性，但因其具有特定功效且在正确食用方法下可降低毒性，所以有人会食用。但食用过程中必须谨慎，一旦出现中毒症状要及时采取应对措施。