艾蒿怎样吃

艾蒿有煮粥、清炒、泡茶三种食用方式，煮粥时新鲜艾蒿切碎与大米同煮孕妇需谨慎，清炒要摘嫩茎叶洗净快速炒熟可加盐调味，泡茶用干燥艾蒿3-5克沸水冲泡，体质偏热者长期饮用需谨慎。

一、艾蒿煮粥

选取新鲜艾蒿适量，洗净后切碎。将其与淘洗干净的大米按合适比例一同放入锅中，加入适量清水煮粥。煮至米烂汤稠时即可食用。需注意，孕妇群体食用时应谨慎，因艾蒿可能对子宫产生一定刺激作用，从循证角度暂不建议孕期大量食用此类含艾蒿的粥品。

二、艾蒿清炒

摘取艾蒿嫩茎叶，充分清洗干净。锅中倒入适量食用油烧热，放入洗净的艾蒿快速翻炒，可依据个人口味适当添加少许食盐调味。烹饪过程中要确保艾蒿彻底炒熟，这是为了避免未熟透的食材可能带来的健康风险，比如可能存在的微生物残留等问题。

三、艾蒿泡茶

取干燥的艾蒿3-5克左右，用沸水冲泡，焖泡几分钟后即可饮用。但需注意特殊人群，体质偏热者长期饮用可能会加重体内热象，因为艾蒿本身有一定温性，热体质人群饮用后可能打破身体的阴阳平衡，所以这类人群应根据自身实际体质谨慎选择饮用。