冬瓜怎么做好吃又简单

冬瓜是一种常见的食材，具有清热解暑、利水消肿的功效，以下是几种简单又好吃的冬瓜做法：清炒冬瓜、冬瓜汤、冬瓜肉丸汤、冬瓜炒虾仁、冬瓜蒸蛋。需注意，冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

1.清炒冬瓜：将冬瓜去皮、去瓤，切成薄片，锅中放油，放入蒜末爆香，加入冬瓜翻炒至熟，加入盐、鸡精调味即可。

2.冬瓜汤：将冬瓜去皮、去瓤，切成小块，锅中放水，放入冬瓜块、姜片、葱段，大火煮开后转小火煮至冬瓜软烂，加入盐、鸡精调味即可。

3.冬瓜肉丸汤：将冬瓜去皮、去瓤，切成小块，猪肉馅加入盐、料酒、淀粉、葱姜末搅拌均匀，制成肉丸，锅中放水，放入冬瓜块、肉丸，大火煮开后转小火煮至肉丸熟透，加入盐、鸡精调味即可。

4.冬瓜炒虾仁：将冬瓜去皮、去瓤，切成小块，虾仁洗净，锅中放油，放入蒜末爆香，加入冬瓜翻炒至熟，加入虾仁翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

5.冬瓜蒸蛋：将冬瓜去皮、去瓤，切成小块，放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、鸡精、清水搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。

需要注意的是，冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。