芋头的功效与作用

芋头的功效与作用主要包括增强免疫力、解毒、美容乌发和补中益气，但其含有较多淀粉，一次不宜食用过多，且生芋有小毒，食时必须熟透。

1.增强免疫力：芋头中含有丰富的黏液蛋白和微量元素，能帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化，起到强身健体的作用。

2.解毒：芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。此外，它还可以帮助机体消除体内的有害物质，起到解毒的作用。

3.美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

4.补中益气：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正因微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

需要注意的是，芋头含有较多的淀粉，一次不宜食用过多，否则容易导致腹胀。此外，生芋有小毒，食时必须熟透，否则其中的黏液会刺激咽喉。