血糯米和黑米的区别是什么

血糯米和黑米在外观、口感和营养成分上有一些区别，血糯米颜色紫红或暗红，口感软且粘性大，营养成分中铁、锌等微量元素含量略高于黑米；黑米颜色黑褐，口感硬且粗糙。

1.外观：血糯米的颜色呈紫红色或暗红色，而黑米的颜色则是黑色或深褐色。

2.口感：血糯米煮熟后口感较软，粘性较大；黑米则相对较硬，口感较粗糙。

3.营养成分：血糯米和黑米都富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，但血糯米中的铁、锌等微量元素含量略高于黑米。

总的来说，血糯米和黑米都是健康的粮食选择，但在食用时应根据个人口味和营养需求进行选择。