海参能生吃吗

海参一般不建议生吃。

首先，生海参可能携带细菌、寄生虫等有害生物，摄入后可能会引起肠道感染等健康问题，特别是对于免疫力较低的人群，风险更大。其次，并非所有人都能适应生海参的口感和消化，有些人食用后可能会出现肠胃不适的症状。再者，由于海洋环境等因素，海参可能会受到一定程度的污染，如果直接生吃，可能会将污染物摄入体内，对健康造成潜在威胁。

海参的营养价值很高，建议选择经过适当加工烹饪后的海参，以降低健康风险。