降低胆固醇可吃什么食物

燕麦、大豆及其制品、坚果、橄榄油、深海鱼、蔬菜和水果、茶等食物富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物固醇、抗氧化物质等营养成分，有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低心血管疾病的发病风险。

1.燕麦

富含水溶性纤维β-葡聚糖，能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇水平。

2.大豆及其制品

大豆中的异黄酮和植物固醇可以降低胆固醇水平。建议选择豆腐、豆浆、豆干等豆制品。

3.坚果

如杏仁、巴旦木、核桃等，富含不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低胆固醇。但坚果热量较高，应适量食用。

4.橄榄油

富含单不饱和脂肪酸，有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇水平。

5.深海鱼

如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯和胆固醇水平，预防心血管疾病。

6.蔬菜和水果

富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低胆固醇水平。建议多吃蔬菜和水果，选择水果时应注意控制糖分摄入。

7.茶

如绿茶、红茶、黑茶等，富含茶多酚等抗氧化物质，有助于降低胆固醇水平。

需要注意的是，饮食调整只是降低胆固醇的一部分，还需要结合适量的运动、戒烟限酒等健康生活方式。对于胆固醇过高的患者，可能需要药物治疗。此外，特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，在选择食物和治疗方案时应咨询医生或营养师的建议。