吃什么东西能降低胆固醇

多吃富含纤维素的食物、富含维生素C的蔬菜和水果、食用植物油可降低胆固醇，若胆固醇过高饮食调节不行可口服他汀类降脂药物。

一、富含纤维素的食物，比如小米、燕麦、高粱等。其中的纤维素能够与胆固醇的代谢产物相结合，一同排出体外，进而降低血液中胆固醇的水平。

二、富含维生素C的蔬菜和水果，像菠菜、苹果、猕猴桃等。维生素C可以推动血液中胆固醇的代谢，以此达到降低胆固醇的作用，并且还能促进低密度脂蛋白胆固醇向高密度脂蛋白胆固醇转化，高密度脂蛋白胆固醇与冠心病呈负相关，对机体危害较小。

三、日常食用植物油。植物油含有较高的不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量较低，而饱和脂肪酸对心血管危害较大，同时植物油中含有植物甾醇，能够降低血液中的胆固醇。

如果血液中胆固醇含量过高且通过饮食无法调节，就可以口服他汀类降脂药物进行治疗，比如阿托伐他汀、辛伐他汀等。

通过多吃特定食物和合理选择食用油可帮助降低胆固醇，若效果不佳可借助药物，要根据实际情况选择合适的方式来调节胆固醇水平。