艾叶红糖荷包蛋做法

准备新鲜艾叶、红糖、鸡蛋等食材，先把新鲜艾叶洗净后加水大火烧开转小火煮10-15分钟，另取平底锅煎荷包蛋，再把荷包蛋放入煮艾叶的锅中加红糖小火煮至红糖融化，孕妇需专业医生评估后少量食用，儿童一般不建议低龄过早食用以防消化不良等不适。

一、准备食材

新鲜艾叶10-15克、红糖10-15克、鸡蛋1-2个、清水适量。

二、制作步骤

1.处理艾叶：将新鲜艾叶用清水仔细清洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10-15分钟，使艾叶中的有效成分充分溶解于水中。

2.煎制荷包蛋：另取一平底锅，倒入少量食用油，油温热后将鸡蛋打入锅中，煎制成荷包蛋。

3.组合炖煮：把煎好的荷包蛋放入煮艾叶的锅中，加入红糖，继续小火煮至红糖完全融化，此时艾叶红糖荷包蛋的汤汁融合了艾叶的香气与红糖的甜味，即可出锅享用。

三、特殊人群提示

孕妇：艾叶有一定调理气血等作用，但孕妇体质特殊，过量食用可能对子宫产生刺激，如需食用应在专业医生评估后少量食用，避免因不当食用带来潜在风险。

儿童：儿童消化系统等生理功能尚未完全发育成熟，此类药膳中食材的成分对儿童可能产生的影响尚不明确，一般不建议低龄儿童过早食用，以防出现消化不良等不适情况。