河蟹死了能不能吃了

河蟹死了不能吃，死河蟹会很快腐烂变质，滋生大量细菌和毒素，食用可能导致食物中毒、过敏反应、肠道感染等健康风险，为保证健康应选择新鲜河蟹并彻底煮熟后食用。

1.食物中毒：死河蟹中可能含有大量的细菌、病毒和寄生虫等有害物质，这些物质会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2.过敏反应：有些人可能对河蟹中的蛋白质过敏，食用死河蟹后可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。

3.肠道感染：死河蟹中可能含有各种肠道致病菌，如沙门氏菌、志贺氏菌等，食用后可能会引起肠道感染，导致腹泻、腹痛、发热等症状。

因此，为了保证身体健康，建议选择新鲜的河蟹，并彻底煮熟后食用。如果河蟹已经死亡，应避免食用。