大虾的营养价值及功效

大虾肉质松软、易消化，营养丰富，具有较高的营养价值和食疗功效，能增强人体免疫力、补肾壮阳、抗早衰，还能催乳，但为发物，身上生疮或阴虚火旺、有过敏性疾病的人不宜食用。

大虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。此外，大虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁在大虾中含量也非常高，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；大虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。

现代医学研究证实，大虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

需要注意的是，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。另外，患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。