肾结石不能吃什么水果和蔬菜

肾结石患者需注意高草酸食物的摄入，高草酸水果如葡萄柚、草莓，高草酸蔬菜如菠菜、苋菜、甜菜，过多食用会增加肾结石发病风险或不利于病情控制，肾结石患者应控制高草酸水果摄入量，避免大量食用高草酸蔬菜，食用菠菜等蔬菜可先焯水减少草酸含量。

一、高草酸水果

1.葡萄柚：葡萄柚中草酸含量相对较高，对于肾结石患者而言，过多摄入可能会增加尿液中草酸的排泄量，从而为草酸钙结石的形成提供更多原料。研究表明，长期大量食用高草酸水果的人群，肾结石的发病风险会有所升高，因此肾结石患者应控制葡萄柚的摄入量。

2.草莓：草莓含有一定量的草酸，虽然其草酸含量不是特别高，但如果长期大量食用，也可能对肾结石病情产生不利影响。因为草酸在体内代谢后需要通过肾脏排泄，过多的草酸积累可能会促进结石的形成。

二、高草酸蔬菜

1.菠菜：菠菜是常见的高草酸蔬菜，每100克菠菜中草酸含量较高。草酸进入人体后，经过代谢会生成草酸钙等物质，而肾结石中相当一部分是草酸钙结石，所以肾结石患者应避免大量食用菠菜。如果要食用菠菜，可先进行焯水等预处理，以减少其中的草酸含量。

2.苋菜：苋菜中的草酸含量也不容小觑，肾结石患者食用过多苋菜，会使体内草酸摄入增加，进而增加肾结石形成的风险。因此，肾结石患者需要限制苋菜的食用量。

3.甜菜：甜菜中含有较高的草酸成分，对于肾结石患者来说，过多食用甜菜可能会影响尿液中草酸的平衡，不利于病情的控制，所以应谨慎食用甜菜。