高血糖吃什么粗粮

高血糖适宜的粗粮有燕麦、荞麦、玉米、糙米等，燕麦富含β-葡聚糖可延缓碳水化合物吸收，每天摄入50-100克；荞麦含芦丁等可降血糖血脂，每天食用50-150克，消化弱老人宜软烂；玉米含膳食纤维和镁元素可调节血糖，每天吃1-2根中等大小，儿童要控量；糙米含更多营养和膳食纤维能稳定血糖，可与精米按比例混合煮饭，每天100-150克，老人要保证熟透并据血糖调量，且这些粗粮烹饪时都要注意少加糖。

荞麦：荞麦含有丰富的芦丁，具有降低血脂和血糖的作用。荞麦中的膳食纤维含量也较高，能增加饱腹感且延缓血糖升高。常见的荞麦制品有荞麦面条、荞麦馒头等。一般建议高血糖人群每天食用荞麦制品50-150克。不同年龄的高血糖患者均可食用荞麦相关制品，但消化功能较弱的老年人在食用时要注意烹饪得软烂一些，以利于消化吸收。

玉米：玉米中的膳食纤维和镁元素有助于调节血糖。玉米分为甜玉米、糯玉米等不同种类，其中膳食纤维含量相对稳定。高血糖人群可以将玉米作为主食的一部分，每天食用1-2根中等大小的玉米。对于儿童高血糖患者，要注意控制食用量，避免因过量食用导致血糖波动过大，且要选择合适的烹饪方式，如煮玉米，减少添加糖分。

糙米：糙米保留了外层的麸皮和胚芽，含有更多的营养成分和膳食纤维。膳食纤维可以延缓肠道对葡萄糖的吸收，从而稳定血糖。高血糖人群可将糙米与精米按一定比例混合煮饭，如糙米占三分之一，精米占三分之二，每天食用量控制在100-150克左右。老年人食用糙米时，要注意烹饪时间不宜过短，保证糙米熟透，以免影响消化，同时要根据自身血糖控制情况调整食用量。