菠菜能不能和豆腐一起吃

菠菜和豆腐可以一起吃，但要注意适量。

菠菜和豆腐都是营养丰富的食物，菠菜中含有草酸，豆腐中含有钙，草酸和钙结合会形成草酸钙，影响钙的吸收。但是，草酸很容易溶于水，只要将菠菜在沸水中焯一下，就可以去除大部分草酸。因此，菠菜和豆腐一起吃并不会对健康造成危害，只要注意适量即可。

一、菠菜的营养价值

1.菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；

2.菠菜中所含的酶能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

二、豆腐的营养价值

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白；

2.豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

三、菠菜和豆腐一起吃的注意事项

1.菠菜和豆腐一起吃时，要将菠菜焯水，以去除草酸；

2.菠菜和豆腐的比例要适当，一般来说，菠菜的量应该是豆腐的两倍左右；

3.菠菜和豆腐一起吃时，不要放太多的调味料，以免影响食物的营养成分。