含维生素c最多的蔬菜和水果有哪些

含维生素C最多的蔬菜有辣椒、茼蒿、菠菜等，水果有酸枣、鲜枣、草莓等，在烹饪和储存时需注意方法，特殊人群可在医生指导下补充。

1.蔬菜：辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆等。

2.水果：酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等。

需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，容易流失，因此在烹饪和储存蔬菜和水果时，需要注意方法，以减少维生素C的损失。例如，蔬菜应该先洗后切，避免长时间浸泡和高温烹饪；水果应该在新鲜时食用，避免长时间储存。

此外，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人、吸烟者等，由于身体对维生素C的需求增加，或者由于某些原因导致维生素C吸收不良，可能需要额外补充维生素C。在这种情况下，应该在医生或营养师的指导下进行补充。

总之，蔬菜和水果是维生素C的重要来源，人们应该保持均衡的饮食，多吃蔬菜和水果，以满足身体对维生素C的需求。