螃蟹上午还是活的，晚上死了还能吃吗

螃蟹上午还是活的，晚上死了，最好不要吃。因为螃蟹死后细菌会扩散到蟹肉里，容易引发食物中毒。

一、螃蟹本身富含蛋白质和脂肪，在没死之前最好放上姜片和葱段等来去除寒性。二、而当螃蟹死后，其中的蛋白质会发生变异，入侵的细菌会扩散到整个蟹肉当中，并且快速分解其中的氨基酸，进而产生“组胺”类物质或者“尸胺”，这会导致过敏性食物中毒，可能出现的症状包括全身无力、皮肤过敏、腹泻、呕吐等。

如果不幸出现了过敏性食物中毒的情况，比较严重的话最好立即前往急诊科进行治疗。要是情况相对轻微，可以先卧床休息，多喝温水，若是有腹泻症状，可以服用一些止泻药，比如蒙脱石散。

总之，对于死螃蟹要谨慎食用，以免引起食物中毒等不良后果。同时，若发生食物中毒，应根据具体情况采取合适的应对措施。