含有维生素B1的食物和水果蔬菜

含有丰富的维生素B1的食物和水果蔬菜包括谷物、豆类、动物肝脏、坚果、蔬菜、水果等。

1.谷物

如燕麦、糙米、全麦面包等，是维生素B1的良好来源。

2.豆类

红豆、绿豆、黑豆等豆类含有丰富的维生素B1。

3.动物内脏

猪肝、鸡肝等动物内脏也是维生素B1的重要来源。

4.坚果

如杏仁、巴旦木、夏威夷果等坚果中含有丰富的维生素B1。

5.蔬菜

如芹菜、菠菜、西兰花等蔬菜中也含有一定量的维生素B1。

6.水果

如香蕉、葡萄、橘子等水果中也含有维生素B1。

需要注意的是，维生素B1是水溶性维生素，在烹饪过程中容易流失。所以，为了保证摄入足够的维生素B1，建议选择新鲜的食材，并采用适当的烹饪方法，如蒸、煮、焯等。