富含维生素B1的食物和水果是什么

含有丰富的维生素B1的食物和水果有很多，如谷物、豆类、肉类、坚果、蔬菜、水果等。

1.谷物

如全麦面粉、糙米、燕麦等，这些食物是维生素B1的良好来源。

2.豆类

红豆、绿豆、黑豆等豆类含有丰富的维生素B1。

3.肉类

瘦猪肉、牛肉、鸡肉等肉类也是维生素B1的重要来源。

4.坚果

如杏仁、巴旦木、夏威夷果等，坚果中含有丰富的维生素B1。

5.蔬菜

如芹菜、菠菜、胡萝卜等，这些蔬菜中也含有一定量的维生素B1。

6.水果

香蕉、葡萄、橘子等水果也是维生素B1的良好来源。

需要注意的是，维生素B1是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易流失。所以，为了保证摄入足够的维生素B1，建议选择新鲜的食材，并采用适当的烹饪方法，如蒸、煮、炖等。