隔夜的豆浆还能喝吗

如果是前一天晚上泡的豆子，第二天早上用豆浆机打成豆浆，没有变质的话，是可以喝的。但如果是已经磨好的豆浆，放置了一夜，就不建议喝了。

这是因为，豆子中有一种成分叫皂甙，它会促进蛋白质的消化和吸收。如果豆子没有被充分煮熟，或者存放时间过长，皂甙就会分解产生一些对人体有害的物质。此外，豆浆中还含有一些细菌和微生物，这些微生物在室温下会迅速繁殖，导致豆浆变质。如果喝了变质的豆浆，就会引起腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重的还可能导致食物中毒。

因此，为了保证身体健康，建议大家喝新鲜的豆浆，不要喝隔夜的豆浆。如果实在喝不完，可以放在冰箱里冷藏保存，但也不要超过24小时。喝之前要先加热煮沸，杀死其中的细菌和微生物。