鸭肠是发物吗

鸭肠不是发物，一般人群均可食用，但胆固醇偏高者、高血压、高血脂、胆囊炎患者应少吃或不吃，且烹饪前应清洗干净。

鸭肠不是发物。

鸭肠是鸭的内脏之一，富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和铁、铜等矿物质。鸭肠性凉，味甘，有补血、清热解毒、润肠的功效。一般人群均可食用，尤适宜贫血、大便干结、营养不良、病后术后人群。

需要注意的是，鸭肠的胆固醇含量较高，因此胆固醇偏高者、高血压、高血脂、胆囊炎患者应少吃或不吃。另外，由于鸭肠是消化器官，比较容易积累毒素，烹饪前应该清洗干净。