番茄有什么营养价值

番茄中含有丰富的维生素C、番茄红素、维生素A、钾、纤维素等。

1.维生素C、番茄红素

番茄是维生素C的良好来源，每100克番茄中含有约20-30毫克的维生素C。此外，番茄还含有丰富的番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂。

2.维生素A

番茄中含有一定量的维生素A，包括胡萝卜素和类胡萝卜素。维生素A对于维持视力、免疫系统健康和皮肤健康至关重要。

3.钾、纤维素

番茄含有丰富的钾，有利于维持心脏和肌肉的正常功能。同时，番茄也是膳食纤维的良好来源，有利于促进消化和预防便秘。