含有胶原蛋白的食物有哪些

胶原蛋白属于生物高分子，是动物结缔组织中的主要成分，而植物蛋白中并不含胶原蛋白。一般来讲，含有胶原蛋白的食物常见的有阿胶、猪蹄、鱼肉等。

1.阿胶

这是马科驴属动物驴的皮经过漂泡去毛后熬制而成的胶块，通常含有丰富的胶原蛋白、氨基酸等多种营养物质，所以阿胶属于含有胶原蛋白的食物。

2.猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白以及脂肪等营养成分，能够滋润皮肤，进而增强皮肤弹性和韧性，具有美容的功效，所以猪蹄也是含有胶原蛋白的食物。

3.鱼肉

鱼肉含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，并且水产动物体内的胶原蛋白含量通常要比陆生动物高，故而鱼肉也属于含有胶原蛋白的食物。