土豆是不是发物

土豆不是发物，但对土豆过敏或烹饪不当的人可能会引起过敏或中毒，食用需适量并正确烹饪。

土豆不是发物。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。土豆作为一种常见的蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾等营养物质，一般不会诱发或加重疾病，因此不属于发物。

需要注意的是，对于某些特殊人群，如对土豆过敏的人，食用土豆可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。此外，土豆在烹饪过程中，如果处理不当，可能会产生一些有害物质，如龙葵素等，过量食用可能会对健康造成危害。因此，在食用土豆时，应选择新鲜、无发芽的土豆，并彻底煮熟，以避免食用到有害物质。

总之，土豆不是发物，但在食用时也需要注意适量，并选择正确的烹饪方法，以保证健康。