芡实的禁忌

芡实食用有禁忌，大小便不利、便秘、尿赤、妇女产后、婴儿均不宜食用，且一次不宜食用过多。

芡实是睡莲科芡属的一年生水生草本植物，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带等功效。以下是关于芡实的一些禁忌：

1.大小便不利者禁服。

2.芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食用。

3.芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

4.一次不要吃得过多。

芡实的食用方法有很多，如煮粥、煲汤、炖肉等。以下是芡实莲子粥的做法：

材料：芡实15克，莲子15克，大米100克。

做法：

1.将芡实和莲子洗净，浸泡2小时。

2.将大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

3.加入芡实和莲子，继续煮15分钟。

4.煮至粥变浓稠即可。

芡实虽好，但在食用时需要注意禁忌，尤其是对于一些特殊人群。同时，要选择新鲜、无异味的芡实，并注意保存方法，以保证其营养价值和口感。