蒜苔炒熟了属于发物吗

炒熟的蒜苔通常被视为发物。蒜苔作为日常生活中常见蔬菜，带有辛辣及刺激性气味，即便炒熟后辛辣刺激味依然存在。所以生病期间体质较弱的患者不建议食用，因其容易刺激伤口，影响患处恢复，特别是有皮肤病的患者应禁用，食用后不利于疾病治疗，还可能导致皮肤瘙痒症状加重、红疹加重等，严重时甚至会使皮肤出现溃烂现象，对身体健康产生不利影响。

然而在日常生活中适当食用蒜苔对身体是有益的。其富含蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养成分，具有消炎杀菌、润肠通便、养肝明目的功效。其中的纤维素能促进肠道蠕动，有助于身体消化和吸收，对预防便秘有较好疗效。蒜苔中还含硫化学物，能有效杀灭肠道致病菌和寄生虫，具有杀灭和抑制作用。

关键点信息：

1.炒熟蒜苔属发物。

2.生病体弱及皮肤病患者不建议食用。

3.适当食用蒜苔有益，含多种营养成分，有多种功效。