吃山药可以养胃吗

山药是药食同源的食材，具有一定养胃功效，但其皮含植物碱易致敏，过量食用可能消化不良，消化不良和易过敏人群应适量食用。

山药作为药食同源的食材，具有一定的养胃功效。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于改善脾胃消化吸收功能。此外，山药还富含黏液蛋白，能保护胃黏膜，起到一定的养胃作用。

需要注意的是，山药的皮中含有植物碱等成分，容易导致过敏，因此在食用山药时最好将皮削去。同时，过量食用山药可能会导致消化不良，尤其是消化不良、易过敏的人群更应适量食用。