豆浆不熟会中毒吗

豆浆不熟可能会导致中毒，生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等成分，会刺激胃肠道，影响营养吸收，豆浆一定要煮熟后再饮用，一般煮沸后再继续加热5-10分钟即可。

生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等成分，这些物质会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆中还含有一些抗营养因子，如植酸、草酸等，会影响人体对蛋白质、钙、铁等营养素的吸收。

因此，豆浆一定要煮熟后再饮用。一般来说，豆浆在煮沸后再继续加热5-10分钟，就可以将其中的有害物质彻底破坏。在煮豆浆时，要注意保持搅拌，以免豆浆糊底或溢出。

需要注意的是，豆浆中毒的症状通常在食用后数小时内出现，如果出现上述症状，应及时就医。此外，对于儿童、孕妇、老人等特殊人群，由于其消化系统较为脆弱，更容易受到豆浆中毒的影响，因此在饮用豆浆时更应注意。同时，豆浆也不宜过量饮用，以免引起消化不良。