红豆没煮熟吃了会中毒吗

红豆没煮熟吃了可能会消化不良，但一般不会中毒，食用时需煮熟且适量。

红豆是一种常见的食材，含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。然而，红豆如果没有煮熟，其中的一些成分可能会比较难以消化，容易引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。

此外，红豆中还含有一种叫做“植物血凝素”的物质，这种物质在未煮熟的情况下可能会对人体造成一定的刺激，但通常不会引起中毒。

对于一般人群来说，偶尔吃一些未煮熟的红豆引起的消化不良症状是比较轻微的，通常不需要特殊处理，会自行缓解。但是，如果本身就有消化系统疾病，如胃炎、胃溃疡、肠炎等，或者是儿童、老年人等消化功能较弱的人群，食用未煮熟的红豆可能会加重症状，甚至引起其他不适。

因此，为了避免消化不良，建议将红豆煮熟后再食用。同时，在食用红豆时，也应该注意适量，不要过量食用，以免引起不适。