四季豆中毒后如何自救

食用未煮熟的四季豆可能会中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。中毒后应立即停止食用可疑食品，催吐并大量饮用温开水，症状轻者卧床休息，中毒严重者及时就医，等待过程中松解衣领保持呼吸通畅。

1.立即停止食用可疑食品。

2.刺激舌根部催吐，或大量饮用温开水反复催吐，以减少毒素的吸收。

3.对于症状轻者，让其卧床休息。

4.对于中毒严重者，如出现呕血、四肢麻木等症状，应及时就医。在等待急救车的过程中，让患者平躺，松解其衣领，以保持呼吸通畅。

需要注意的是，四季豆中毒的潜伏期一般为2小时至48小时，长者可达72小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，有时还会伴有头晕、头痛、四肢麻木等。四季豆中毒的死亡率较低，但对于老年人、儿童和孕妇等特殊人群来说，中毒可能会导致更严重的后果。因此，在食用四季豆时，一定要彻底煮熟，以避免中毒。