手沾了辣椒很辣怎么办

辣椒含有辣椒碱成分，该成分会刺激皮肤，引发刺痛、皮肤发红、烧灼感等状况。对此种情况的处理办法如下：

一、清水加肥皂冲洗。要尽快在清水下冲洗，并涂抹肥皂后再冲洗，如此反复操作，直至症状减轻。这是因为肥皂能一定程度上中和辣椒碱，清水则可带走残留物质，从而缓解刺激症状。

二、冰块外敷。用纱布缠绕冰块后敷在患处，能减轻局部的刺痛和烧灼感。冰块可使局部温度降低，起到一定的镇痛和舒缓作用。

三、外用炉甘石洗剂。在患处局部涂抹炉甘石洗剂，能够减轻皮肤的刺激感。炉甘石洗剂具有收敛和保护皮肤的功效。

四、涂抹酒精。由于辣椒碱可溶于乙醇，酒精挥发时也能降低灼热感。对于皮肤较为娇嫩的人，在切辣椒或山药等含有刺激成分的食物时，要戴好手套，这样可有效避免皮肤受到刺激。若症状仍未缓解，应及时前往皮肤科就诊，以防延误病情。

总结概况提示：辣椒碱对皮肤的刺激表现以及应对处理办法，还强调了皮肤娇嫩者接触含刺激成分食物时应做好防护，若症状持续需及时就医。