海参不能和什么一块吃

海参的食物搭配禁忌包括不能与葡萄、柿子、山楂等水果，以及甘草、醋等食物同食，原因分别是鞣酸会使蛋白质凝固，甘草酸会减少蛋白质吸收，醋会降低海参营养价值。但具体情况需根据个人体质和食量等因素决定，食用后不适应及时就医，同时注意食材新鲜、适量食用、饮食均衡。

1.海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有较多的鞣酸，同时食用会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还可能出现恶心、呕吐、腹痛等症状。

2.甘草酸是甘草中的主要活性成分，而海参中含有丰富的蛋白质，两者同食会结合形成复合物，减少肠道对蛋白质的吸收，从而降低海参的营养价值。

3.醋会中和海参的营养成分，使其功效降低。

需要注意的是，以上只是一些常见的食物搭配禁忌，具体情况还需根据个人体质和食用量等因素来决定。如果食用海参后出现不适症状，应及时就医。同时，建议在食用海参时，选择新鲜、干净的食材，并注意适量食用，以充分发挥其营养价值。