三七草能当菜吃吗

三七草能当菜吃，但需注意适量、适用人群及食用方法。

三七草能当菜吃。三七草是一种药食同源的植物，既可以作为药材入药，也可以作为蔬菜食用。从营养学角度来看，三七草含有多种营养成分，如黄酮类、挥发油、氨基酸、维生素等，具有一定的营养价值。

需要注意的是，三七草性温，味甘、微苦，具有散瘀止血、消肿定痛的功效。因此，在食用三七草时，需要注意适量，避免过量食用。同时，三七草具有一定的药性，孕妇、儿童、哺乳期妇女及年老体弱者应在医生的指导下食用。

此外，三七草的叶子和根部都可以食用，但叶子的口感更好。三七草可以炒食、做汤、凉拌等，也可以与其他蔬菜一起搭配食用。在食用三七草时，需要注意清洗干净，避免食用残留的农药和污染物。

总之，三七草是一种药食同源的植物，具有一定的营养价值和药用价值。在食用时，需要注意适量，并根据自己的身体状况选择合适的食用方法。