鱼腥草怎么吃

鱼腥草是一种常见野菜，具有多种食用方法，如凉拌、炒食、做汤等，但要注意适量食用，脾胃虚寒、风寒感冒者及过敏体质者慎用。

1.凉拌鱼腥草：将鱼腥草洗净，切成段，加入适量的盐、糖、醋、辣椒油、蒜末等调料拌匀即可。

2.鱼腥草炒肉丝：将鱼腥草洗净，切成段，猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉等调料腌制片刻，锅中放入适量的油，放入肉丝煸炒至变色，加入鱼腥草翻炒均匀即可。

3.鱼腥草鸡蛋汤：将鱼腥草洗净，切成段，鸡蛋打散备用，锅中放入适量的水，放入鱼腥草煮5分钟左右，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐、鸡精等调料即可。

需要注意的是，鱼腥草性微寒，不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒、风寒感冒者。同时，鱼腥草中含有挥发油等成分，具有一定的刺激性，过敏体质者应慎用。