姜出芽还能吃么

姜出芽后是否能食用，取决于发芽程度和外观。若发芽程度轻、无异味，通常可食用；若发芽过长、有黑斑或异味，建议不食用；易过敏人群食用前应咨询医生。

姜出芽后是否还能食用，取决于姜的发芽程度和外观。

如果姜只是出了一点点芽，姜肉没有出现变质或异味，那么是可以食用的。因为出芽的姜只是消耗了姜内部的营养成分，并不会产生毒素。

但如果姜芽过长，姜肉出现了黑斑、异味或腐烂的情况，就不建议食用了。因为这种姜可能已经滋生了细菌或霉菌，食用后会对健康造成危害。

此外，对于容易过敏的人群，食用发芽的姜可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。因此，这类人群在食用发芽的姜前应咨询医生的意见。

总之，为了保证身体健康，建议选择新鲜、无芽的姜，并妥善保存，避免发芽或变质。