吃海参可以补什么物质

吃海参能够补充蛋白质、矿物质、维生素、碘元素等。

海参是刺参科刺参属动物刺参、绿刺参、花刺参的全体。其具有多方面的特点和功效：

一、味道及药性：味甘、咸，性平，归肺、肾经。

二、具体功效：具有补肾益精，养血润燥，止血的功效，在临床上，能起到提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

三、食物特性：它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，因其肉质细嫩且易于消化，所以特别适合老年人与儿童以及体质虚弱者食用。

不过，虽然海参有较高的药用价值，但要遵循个体化原则，根据自身需求来食用，同时要注意适量。且脾虚不运，外邪未尽者禁止服用。

总之，海参有诸多益处，但食用时要考虑自身情况，做到合理、适量。同时，对于一些不适宜食用的人群，要避免食用以免产生不良影响。要正确认识和利用海参的营养价值和药用功效。