鲜铁皮石斛怎么吃

鲜铁皮石斛可直接吃、煎汤、泡茶或入膳，食用时需注意脾胃虚寒者慎用，温热病不宜早用，湿温尚未化燥者忌服。

鲜铁皮石斛可以直接吃，也可以煎汤、泡茶或入膳。以下是一些常见的食用方法：

1.直接吃：将鲜铁皮石斛洗净后，放入口中慢慢咀嚼，可起到清热生津的作用。

2.煎汤：将鲜铁皮石斛洗净切碎或拍破，再加入其他中药材，加水煎30分钟以上，连渣食用。可起到补益脾胃、护肝利胆的作用。

3.泡茶：将鲜铁皮石斛洗净后剪成5厘米左右的小段，直接用开水冲泡饮用，可反复冲泡，连渣食用。可起到滋阴清热、益胃生津的作用。

4.入膳：将鲜铁皮石斛洗净切碎或拍破，和鸡鸭等材料一起用小火炖2-3小时，连渣食用。可起到健脾开胃、降火理气的作用。

需要注意的是，鲜铁皮石斛性微寒，脾胃虚寒者慎用；铁皮石斛具有敛邪的作用，使邪不外达，所以温热病不宜早用铁皮石斛，湿温尚未化燥者忌服；铁皮石斛还能助湿邪，所以湿温尚未化燥者忌服。