减肥吃牛肉干可以吗

减肥期间可以适量吃牛肉干，注意食用禁忌和识别技巧。

减肥期间可以适量吃牛肉干。从西医“营养学”角度来看，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

牛肉干的食用禁忌有以下几点：

感染性疾病和肝病、肾病的人慎食。

牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很强的刺激胃酸分泌的作用，因此，胃酸分泌过多者、消化性溃疡患者慎食。

老人、儿童及消化力弱的人不宜多吃。

过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

食用方法和识别技巧：

食用方法：牛肉干一般都是独立包装，开袋即食，非常方便。也可以搭配红酒直接食用，更是锦上添花。平日里作为零食来吃，既解馋又营养。

识别技巧：优质牛肉干色泽鲜艳，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，纤维清晰，肉质坚实，有弹性，外表略干，不粘手，气味正常。如果牛肉干色泽暗红，无光泽，脂肪呈黄色，外表粘手，弹性差，有异味，则质量较差。