茄子没煮熟会中毒吗

茄子没煮熟一般不会中毒，但可能会消化不良。

茄子是一种常见的蔬菜，富含维生素、膳食纤维等营养物质。通常情况下，将茄子煮熟后食用是安全的。然而，如果茄子没有完全煮熟，其中的一些成分可能会对胃肠道产生刺激，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。

此外，未煮熟的茄子可能还存在细菌和寄生虫等病原体，摄入后可能会引起感染。因此，为了确保食品安全，建议将茄子彻底煮熟后再食用。

对于特殊人群，如儿童、老年人、孕妇以及患有胃肠道疾病的人群，应更加注意食物的卫生和煮熟程度，以避免引起不适。

总之，茄子没煮熟一般不会中毒，但可能会引起消化不良。为了保障身体健康，建议将茄子煮熟后食用。同时，保持良好的饮食习惯，摄入多样化的食物，对于维持身体健康也是非常重要的。