吃鲜黄花菜中毒怎么办

儿童、老人、孕妇及哺乳期女性尽量少吃或不吃鲜黄花菜，食用前应焯烫并浸泡，出现中毒症状需催吐导泻并就医。

需要注意的是，儿童对秋水仙碱的敏感性较高，更容易中毒。因此，儿童应避免食用鲜黄花菜。老人、孕妇及哺乳期女性的肠胃功能较弱，也应尽量少吃或不吃鲜黄花菜。在食用鲜黄花菜前，最好先将其焯烫一下，然后用清水浸泡2小时以上，捞出后再用清水冲洗干净，这样可以有效去除秋水仙碱。