猪肝补什么

猪肝营养丰富，含有铁、维生素A、维生素D等营养成分，具有补血、明目、提高免疫力、促进生长发育等功效，但猪肝中胆固醇和重金属含量较高，高血脂、高血压等患者应适量食用，食用前也应彻底清洗干净。

1.补血

猪肝中含有丰富的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，食用猪肝可以有效改善缺铁性贫血的症状。

2.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，维生素A是维持正常视力的重要营养物质，食用猪肝可以有效预防夜盲症等眼部疾病。

3.提高免疫力

猪肝中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，这些营养成分可以有效提高人体的免疫力，增强人体的抵抗力。

4.促进生长发育

猪肝中含有丰富的维生素D，维生素D可以促进钙的吸收和利用，食用猪肝可以有效促进儿童的生长发育。

需要注意的是，猪肝中含有较高的胆固醇，食用过多可能会导致血脂升高，因此，高血脂、高血压等患者应适量食用猪肝。此外，猪肝中含有较多的重金属等有害物质，食用前应彻底清洗干净。