土豆没熟吃了会中毒吗

没熟的土豆中含有龙葵素，食用可能会中毒，孕妇、儿童、老人等特殊人群更应注意，食用前需判断是否熟透。

土豆没熟吃了可能会中毒。

没熟的土豆中含有一种叫做龙葵素的毒素，龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激性，会引起胃肠道反应，严重的还可能出现中毒症状，如呕吐、腹泻、头晕、呼吸困难等。

需要注意的是，龙葵素在高温下比较稳定，一般的烹饪方法很难将其破坏。因此，食用没熟的土豆更容易引起中毒。

对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，由于身体机能相对较弱，食用没熟的土豆更容易出现中毒症状，因此更应该注意避免食用。

如果不小心吃了没熟的土豆，出现了上述中毒症状，应立即停止食用，并多喝水促进毒素排出。同时，应尽快就医，以便医生进行针对性的治疗。

总之，为了保证身体健康，建议选择熟透的土豆食用，避免食用没熟的土豆。如果不确定土豆是否熟透，可以通过观察土豆的颜色、质地等方式进行判断。