食用豆角中毒后有哪些症状

豆角中毒的症状主要包括消化系统、神经系统、呼吸系统等方面的不适，以及发热、心悸、多汗等其他症状，轻重程度因人而异。食用豆角后出现不适，应及时就医。预防豆角中毒需选择新鲜无虫蛀的豆角，并彻底煮熟。

1.消化系统症状

轻者仅感到腹部不适，重者可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2.神经系统症状

中毒严重者可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷等神经系统症状。

3.呼吸系统症状

中毒严重者可出现呼吸困难、紫绀、肺水肿等呼吸系统症状。

4.其他症状

部分患者还可能出现发热、心悸、多汗等症状。

需要注意的是，豆角中毒的症状因人而异，轻重程度也有所不同。如果食用豆角后出现上述症状，应及时就医，并告知医生食用豆角的情况，以便医生进行诊断和治疗。此外，对于豆角中毒的预防也非常重要，应选择新鲜、无虫蛀的豆角，并彻底煮熟煮透，避免食用未煮熟的豆角。