海带没煮熟会中毒吗

海带没煮熟一般不会中毒，但可能会导致消化不良。

海带是一种常见的海洋蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。海带中的褐藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍人体对铁的吸收，所以海带不宜与菠菜、猪血、橘子等富含草酸和鞣酸的食物同食，以免形成不溶性复合物，影响铁的吸收。此外，海带中的碘含量较高，摄入过多的碘可能会导致甲状腺功能亢进等问题。因此，对于甲亢患者等特殊人群，应该限制海带的摄入量。

总之，海带是一种营养丰富的食物，但在食用时需要注意适量，并确保煮熟煮透，以避免消化不良和其他健康问题。如果出现不适症状，应及时就医。