发芽的土豆吃了会中毒吗

发芽土豆含有龙葵素，是有毒糖苷生物碱，对人体胃肠道黏膜有刺激性，会麻痹呼吸及运动中枢，中毒症状为胃痛加剧、恶心呕吐、呼吸困难等，严重可致死，为了健康请不要食用发芽土豆。

发芽的土豆中含有龙葵素，是一种有毒的糖苷生物碱。龙葵素会对人体胃肠道黏膜有较强的刺激性，会麻痹人体的呼吸中枢及运动中枢，中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱、疲软，严重者可导致死亡。

因此，为了您的生命健康安全，请勿食用发芽的土豆。