米饭和馒头哪个减肥

一般来说减肥期间吃馒头或者米饭都可以，下面从氨基酸含量、口感以及所含热量这几个方面来进行详细对比分析。

一、氨基酸含量：

1.馒头的原料是面粉，面粉和米饭中的氨基酸情况有所不同。从含量上看，面粉比米饭稍多一些，但在质量方面，面粉要差一些。因为面粉中含有40%的“醇溶谷蛋白”，其中严重缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸，而米饭中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%，且含有丰富的氨基酸。所以可以说面粉和米饭各有其优势。

二、口感方面：

1.米饭的口感通常较好，味道清香，最适合搭配美味佳肴；而馒头咀嚼起来则会更加有滋味。

三、所含热量：

1.每100克馒头大约含有109大卡左右的热量，每100克米饭大约含有116大卡左右的热量，二者基本没有明显区别。

综上所述，在减肥期间选择馒头或者米饭都是可行的。

文章对减肥期间吃馒头还是米饭进行了分析，从氨基酸含量、口感、热量等方面对比，表明两者都各有特点且都适合在减肥期间食用。