初期糖尿病吃什么菜好

适合糖尿病患者吃的蔬菜是升糖指数低的蔬菜，包括叶子类绿色蔬菜等多种蔬菜；建议患者中午或晚上用这些蔬菜加油和肉炒着吃，多吃蔬菜少吃主食，这样营养健康且对血糖影响小。

一、适合糖尿病患者吃的蔬菜种类

1.叶子类绿色蔬菜，如西红柿、洋葱、芹菜、豆角、竹笋、菜花、青椒等。

2.还有卷心菜、花菜、白菜、韭菜、萝卜、西兰花、茄子、苦瓜、油菜、生菜、黄瓜、豆芽等。

二、食用建议

1.时间上建议在中午或者晚上。

2.烹饪方式是放点油、放点肉炒着吃。

3.要多吃蔬菜，少吃主食。

糖尿病患者适合食用升糖指数低的多种蔬菜，通过在中午或晚上用合适方式烹饪并搭配主食食用，可实现营养健康且对血糖影响小的效果。