骨粉是什么东西

骨粉是将来自制作动物源食品业的下脚料（哺乳动物组织和骨头，不包括皮毛，除非皮毛与头和蹄角粘连）经过炼油、干燥和粉碎后得到的产品。骨粉主要有生骨粉（粗制骨粉）、脱胶骨粉（蒸骨粉）和脱脂骨粉这三种类型。

一、骨粉的成分：骨粉中含有丰富的矿物质，其中最主要的是羟磷灰石晶体[Ca10(PO4)6(OH)2]和无定型磷酸氢钙(CaHPO4)，且其表面还吸附了钙离子、镁离子、钠离子、氯离子、氟离子及柠檬酸根等离子。

二、骨粉的重要性：更为重要的是，骨粉中丰富的钙和磷是人体必需的常量矿物元素，并且钙和磷的比例（钙：磷=2∶1）是体内吸收钙磷的最佳比例。

总之，骨粉有着特定的来源和制作过程，其成分多样且具有重要性，所含的钙和磷对人体意义重大。